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Chateldon 1650夏特丹來自於法國在火山地形岩層與地底下之壓力,造就細緻綿密的天然氣泡,是世上少見的天然氣泡水之一。西元1650年路易十四Louis XIV在位期間,因身體因素在御醫Fagon的建議下開始飲用Chateldon 1650夏特丹,定期請軍隊到400公里外的水源地取水回凡爾賽宮飲用。至今,路易十四太陽王之標誌亦在夏特丹瓶身上可見,成為第一隻受法國政府保護的礦泉水,每年限量開採七十萬瓶,嚴令禁止大量銷售,以保護其稀有的珍貴水源,僅供全世界星級餐廳及頂級餐飲通路使用。