Chateldon 1650夏特丹來自於法國在火山地形岩層與地底下之壓力，造就細緻綿密的天然氣泡，是世上少見的天然氣泡水之一。西元1650年路易十四Louis XIV在位期間，因身體因素在御醫Fagon的建議下開始飲用Chateldon 1650夏特丹，定期請軍隊到400公里外的水源地取水回凡爾賽宮飲用。至今，路易十四太陽王之標誌亦在夏特丹瓶身上可見，成為第一隻受法國政府保護的礦泉水，每年限量開採七十萬瓶，嚴令禁止大量銷售，以保護其稀有的珍貴水源，僅供全世界星級餐廳及頂級餐飲通路使用。